Ingredientes:
Lomos de bacalao
Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Maionesa
Patatas
Leche
Mantequilla
Vino blanco
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Con las patatas, la leche y la mantequilla preparamos un puré y lo reservamos.
El lomo de bacalao tras tenerlo a remojo las 48 horas, lo secamos bién con un paño de cocina. En una sartén metemos aceite de oliva llevamos al fuego y enharinamos y doramos el bacalao. Lo retiramos y reservamos.
Freimos unos dientes de ajo, le añadimos una copa de vino blanco, dejamos hervir un poquito y apagamos.
En una fuente de horno disponemos el bacalao en el centro, le ponemos los dientes de ajo que hemos freido y el aceite de freir los ajos por encima (gracias Luz y perdonad el fallo) y lo rodeamos de puré de patata. Por encima lo cubrimos todo con maionesa y lo llevamos al horno a gratinar.
Lo adornamos con aceitunas negras y unas tiras de pimientos rojos asados.
Buén provecho.
Espero que os guste.
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, te estas coronando, eh?