Arroz de pato à alentejana

Arroz de pato à alentejana

Ingredientes:
1 pato
30 g de tocino fresco de cerdo
1 chorizo
1 cebolla
Granos de pimienta
350 g de arroz
1 yema de huevo
Agua
Sal

Preparación:
Limpiamos y cocemos el pato en agua y sal y juntamos el tocino y el chorizo, la cebolla pelada y entera y unos granos de pimienta. Cuando cocidas las carnes las troceamos y reservamos.
Cocemos el arroz con parte del agua de coccion de las carnes.
Cogemos una fuente de horno, si de barro mejor, le ponemos una cama de arroz, luego una camadita con las carnes (pato, tocino y chorizo). Nueva camadita de arroz, unas rodajas de chorizo por encima y pintamos con la yema de huevo. Lo llevamos al horno para dorar y listo para comer.

nunca lo habia escuchado!!

Joer lo que estoy aprendiendo

Que bueno!!, admi.. si que tienes recetas guardaditas.

Creo que probare a hacerla pero con pollo, quedara bien igual, no??? es que el pato... queda tierno???

Gracias..

Para hacer este arroz podria poner pato en confit.¿Tu crees que quedaria bueno.?