INGREDIENTES:
1/2 kilo de carne de pavo cortada en dados
3 cebollitas moradas
1 puerro
3 cucharadas soperas de mermelada de arandanos silvestres
vino blanco
sal
pimienta
aceite de oliva
PREPARACIÓN:
doramos los dados de pavo en aceite de oliva, hasta que queden dorados, lo salpimentamos y lo reservamos.
en el mismo aceite de dorar el pavo, sofreimos el puerro y las cebollitas cortadas en rodajas. cuando ya esten bien pochadas añadimos un vasito de vino blanco y ponemos el fuego fuerte. añadimos la mermelada de arandanos y removemos para que se disuelva bien y dejamos que se consuma un poco.
añadimos los dados que habiamos dorado y dejamos un ratito para que la carne coja el sabor de la salsa.
NOTAS:
la mermelada que he usado es de marca Carrefour, no es excesivamente dulce y tiene buena cantidad de arandanos enteros.
la cebolla morada es más dulce que la cebolla normal.
puede presentarse tal cual sale de la cazuela o separamos los trozos de pavo y pasamos el resto por la batidora (esto ultimo es ideal si hay niños que no les guste notar la cebolla).
para acompañar, arroz basmati
Índice 
