Ingredientes para 4 personas :
500 grms. filetes de pechuga de pavo
cortados finos
150 grms. jamón de york
150 grms. queso en lonchas (edam o gouda el que os guste)
1 huevo batido para rebozar
pan rallado
sal y pimienta
Salpimentar los filetes y extenderlos colocar encima una loncha de jamón y otra de queso, enrollarlos y sujetar con un palillo, cortarlos por la mitad con un cuchillo bien afilado y rebozarlos en pan rallado, después en el huevo y otra vez pasarlos por el pan rallado, calentar bastante aceite e ir friendo los flamenquines hasta que esten dorados y crujientes, una vez hechos ponerlos encima de papel absorbente que suelten el aceite. Podeis acompañarlos de una ensalada verde o tomates con aceite y orégano.
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