Pechuga de pollo a la naranja

INGREDIENTES

Filetes de pechuga de pollo
cebolla
zanahoria
1 limón
un vaso de zumo de naranja
vino blanco
sal, pimienta y aceite de oliva
maizena

PREPARACIÓN

se cortan los filetes de pollo en tiras y se pone a macerar en vino y el zumo de limón.

picamos bien la cebolla y se pone a rehogar. se añade al rehogado la zanahoria en tiras finas. cuando ya esté bien rehogado se saltea el pollo en tiras, se sazona con sal y pimienta. una vez salteado el pollo se añade el vaso de zumo de naranja y se deja reducir. se añade un poquito de maizena para espesar la salsa.

TRUCOS

si uso zumo de naranja recien exprimido lo cuelo bien para que quede más clara la salsa.

otras veces preparo el rehogado y paso todo por la batidora y salteo el pollo aparte.

pues si, hoy me he tomado el dia libre y he aprovechado para cocinar para un monton de dias.

ahora mismo sigo entre fogones