Mousse de hígado

Ingredientes:
250 g de pasta de hígado
1 taza (de té) de bechamel
1,5 dl de natas
25 g de gelatina en polvo
1 copita de vino Oporto
1 copita de Brandy
Para decorar
250g de jamón cocido en lonchas finas
150g de hilos de huevo
Sal

Preparación:
En 2,5 dl de agua caliente disolvemos la gelatina y removemos bién. En un bol ponemos la pasta de higado y la bechamel y lo envolvemos bién. Le añadimos el Oporto, el Brandy y las natas batidas, incorporamos todo. Salamos a gusto. Esta mezcla la ponemos en un molde que lo hemos pasado por agua y no secamos (vertimos el agua y dejamos sin secar). Ahora lo llevamos a la nevera 1 o 2 horas. Para desmoldar, calentamos el molde con un paño mojado en agua caliente.
Decoramos con el jamón cocido y los hilos de huevo.

Los hilos de huevo lo podemos sustituir por huevos revueltos.

que rico madre mia que voy a cojer kilos!!

Admin... una pregunta.. la pasta de higado se compra asi... o hay que hacerla???????:roll:

Gracias por la receta, tiene que estar buenisima.

azucarmoreno para preparar esa receta mejor comprar la pasta de hígado (paté de higado de cerdo).
Por ahi puse tambien como preparar la pasta pero, es muy laborioso y como hay en el mercado de buena calidad y buen precio, mejor la compras preparada.

Saludos