Ingredientes:
Lomos de bacalao
1,5 kg de patatas
2 cebollas
4 dientes de ajo
50 g de harina
50 g de mantequilla
1 taza de leche
1/2 taza de natas
1/2 limon
100 g de queso
sal
pimienta
Preparación:
Cocemos el bacalao y lo escurrimos. Quitamos la piel y las espinas y lo desmenuzamos bien pequeñito.
Pelamos las patatas, las partimos en cubitos pequeños y freimos, las ponemos sal y reservamos.
Cortamos las cebollas en juliana fina y picamos los ajos. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y el ajo sin llegar a dorar.
En otra sartén ponemos la mantequilla y cuando caliente le añadimos la harina, removemos bien y le añadimos 2 tazas de agua de la cocción del bacalao, poco a poco y removiendo siempre, le juntamos la leche y las natas. Removemos hasta hervir y apartamos. Salpimentamos y juntamos el zumo de limón.
En una fuente de horno ponemos una camadita con la mitad de las patatas, luego la mitad del bacalao y la mitad de la cebolla y otra camadita con las restantes patatas, bacalao y cebolla. Cubrimos con la crema de las natas y el queso rallado. Lo llevamos al horno hasta estar doradito.
A ver si os gusta.
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