Ingredientes:
4 manzanas
1 cucharada sopera de mantequilla
1 cáscara de naranja cortada muy finita y en espiral
Zumo de 2 naranjas
Zumo de 1 limón
1 copita de Oporto
3 cucharadas soperas de azúcar
1 copita de ron
Helado de vainilla
Preparación:
Pelamos las manzanas y las cortamos en 6 o 8 partes cada una.
En una sartén ponemos la mantequilla y la ponemos al fuego. Cuando caliente, freimos la manzana la retiramos a un plato y reservamos. Ponemos en la sartén, que sigue en el fuego, la cáscara de naranja, dejamos freir un ratito y le añadimos el azúcar, removemos y lo dejamos hasta caramelizar un poco, le juntamos los zumos de naranja y de limón y el Oporto y el ron, dejamos apurar un ratito y le agregamos la manzana que teniamos reservada. Lo dejamos hervir un poquito mas ya con todo en la sartén, lo apartamos y servimos. Acompañamos con helado de vainilla.
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