dorada
Chef
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Fecha de inscripción : 06/12/2006
 | | Tema: strogonoff de pollo (foto) Jue Ene 18, 2007 8:51 pm | |
| Fácil y rica :
600 grms. pechuga pollo
250 grms. champiñones
2 dientes de ajo
1 cebolleta
1 cucharada papikra (pimentón dulce)
200 ml. nata de cocina
6 cucharadas de aceite
50 grms. mantequilla
1 chorrito de coñac
sal y pimienta
cortar las pechugas en tiras largas y finas, salpimentar. Pelar los ajos y macharlos en el mortero, untar el pollo y dejar macerar, mientras pelar y picar la cebolleta en juliana muy fina, pochar con la mantequilla (yo uso solo aceite para freir) a fuego suave cn una pizca de sal. Limpiar los champiñones y laminarlos, rehogarlos cuando esté la cebolla durante 2 min. y reservar. Saltear el pollo en una cazuela durante 10 m. a fuego medio, removiendolo de vez en cuando, rociar con el coñac y flambear, en esta vez no, pero en la primera... casi tengo que llamar a los bomberos, casi me quedo sin campana, un chorrito y si no se prende no pasa nada,
añadir los champis y la nata, condimentar con el pimentón y rectificar la sal si hiciera falta, dejar reducir la salsa hasta que empiece a espesar y moviendo la cazuela, servir caliente y acompañar si os gusta con arroz hervido. | |
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azucar
Admin
Cantidad de envíos : 1217
Fecha de inscripción : 16/11/2006
| | Tema: Re: strogonoff de pollo (foto) Jue Ene 18, 2007 10:35 pm | |
| Que pinta mas buena tiene ese pollo.
Puedo probarlo? jejeje
Anoto la receta, gracias.
Saludos | |
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lala
Chef
Cantidad de envíos : 1657
Fecha de inscripción : 05/12/2006
| | Tema: Re: strogonoff de pollo (foto) Jue Ene 18, 2007 11:39 pm | |
| Gracias dorada....
tiene una pinta estupenda........... | |
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sami_17
Moderador
Cantidad de envíos : 413
Fecha de inscripción : 29/11/2006
| | Tema: Re: strogonoff de pollo (foto) Vie Ene 19, 2007 2:58 pm | |
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SidiAnna
Chef
Cantidad de envíos : 408
Edad : 59
Localización : Sta Cruz de Tenerife
Fecha de inscripción : 03/12/2006
| | Tema: Re: strogonoff de pollo (foto) Vie Ene 19, 2007 3:24 pm | |
| Que pinta tiene.
Copiada la receta. Gracias por compartirla. Un besito | |
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chocolat
Chef
Cantidad de envíos : 1808
Fecha de inscripción : 28/11/2006
| | Tema: Re: strogonoff de pollo (foto) Vie Ene 19, 2007 5:17 pm | |
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stigma2
Chef
Cantidad de envíos : 308
Fecha de inscripción : 01/01/2007
| | Tema: Re: strogonoff de pollo (foto) Lun Mar 05, 2007 7:02 pm | |
| Mi receta es parecida, rehogo cebolleta y puerro, cortado en tiras. despues añado los champis y termino de rehogar bien. despues salteo el pollo cortado en tiras en la misma cazuela, y por ultimo hecho la nata, paprika y un poco de pimienta
No le hecho coñac pero sí un poco de vino blanco. | |
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| | Tema: Re: strogonoff de pollo (foto) | |
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