Esta receta tambien me la paso stigma,y me parece interesante compartirla con vosotr@s!!..
RELLENO PARA TARTALETAS
ingredientes:
atun en aceite (2/4 parte)
mango o melocoton (1/4 parte)
esparragos blancos (1/4 parte)
mayonesa (no hará falta más que un poquito)
un par de hojas de lombarda cocida para adornar
se mezclan todos los ingredientes bien picados, aunque de forma
irregular, para que haya tropezones, ligando con mayonesa si hiciera
falta.
se forra el interior de la tartaleta con la hoja de lombarda cocida, a
la que previamente pasamos por vinagre de jerez (cambiará de color),
dejando que sobresalga por los bordes..
rellenamos la tartaleta con la mezcla y cubrimos con la lombarda hasta taparlo
como remate ponemos algun adorno (yo voy a usar un trozito de cereza
confitada, que algun bienintencionado me regalo pretendiendo que le
hiciera un roscon de reyes)
NOTA: es mas facil de hacer que de describir. de lo que se trata es de
cubrir la masa con la hoja de lombarda, que no se vea el relleno sino
el morado de la lombarda. al montarlo cuidado, que la lombarda puede
manchar la tartaleta.
..bueno espero que os guste!!
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