Tarta de almendras
Ingredientes:
250 g de azúcar
250 g de almendras
3 yemas
3 huevos enteros
1 cucharadita (de café) de canela
50 g de harina
Mantequilla y harina para untar el molde
Preparación:
Pelamos y picamos las almendras.
En un bol ponemos todos los ingredientes menos la harina y lo batimos bien. Cuando esté homogénea le añadimos la harina, la incorporamos bien y dejamos reposar 30 minutos.
Untamos un molde plano de horno con mantequilla y le ponemos un poquito de harina. Ponemos dentro el preparado y lo llevamos al horno sobre 40 minutos vigilando el punto de cocción. Lo dejamos enfriar, desmoldamos y lo decoramos con azúcar glass.
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