Fotos de nuestro roscón de reyes

Aquí os dejo unas fotos del roscón que hicimos en casa. No puedo poner una foto de "cuerpo entero" porque le hincaron el diente antes de poder hacerla

Normal que no pudieras hacerle la foto, con la pinta que tiene quien va a esperar, jejejej

Con que receta lo preparaste?

Gracias y saludos

Admin, la cogí del foro de Karlos. Es de patissier, no se si la puedo poner aquí

Dorada, nadie dijo nada jajajaja. La gripe me está matando poco a poco jejejeje, tengo una tos impresionante, pero ya me levanto. Gracias por preguntar. Un besito

se me esta haciendo la boca agua ,este año no lo hice , pero en cuanto me ponga buena lo hago , aunque no sea reyes
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Si puedes SidiAnna, haz referencia al autor y el foro de donde la sacaste, las fotos ya son tuyas de como lo preparaste tu.

Saludos

OH OH que pinta........donde esta la receta????????

Bueno chic@s, os pongo la receta del roscon de reyes. Está en el foro de Karlos y es de patissier. Me imagino que lo conoceís.
1/2k de harina de fuerza
40g de levadura de panadería
100g de azúcar
3 huevos
1 copita de agua de azahar
60g de mantequilla
60g de manteca de cerdo
Ralladura de limón y naranja
10g de sal

Amasar la mitad de la harina con la levadur y 100c.c. de leche tibia, hacer una bola y hacerle unos cortes en la parte superior. Tapar con un paño y dejar reposar 90 minutos en un lugar cálido y sin corriente para que no crie corteza.
Pasado este tiempo, amasar la mantequilla y manteca de cerdo, incorporar poco a poco la sal, el azúcar, el ron, el resto de la leche, el agua de azahar, las ralladuras y anadir el harina restante. Poner la primera masa que hemos amasado y amasar durante un buen rato, hasta obtener una masa fina y muy elástica, que al coger un trozo con ambas manos se estire y no se rompa.
Una vez todo bien amasado, hacer una bola, poner con las manos sobre toda ella, un poco de aceite de oliva y dejarla reposar 1/4h .Hacer un hueco en el medio de la masa con la mano, pasar esta a la fuente de horno y de dentro para afuera aplastar la masa hasta obtener el roscon del tamaño que se desee

Ponemos las frutas si lo deseamos;pintar con huevo y meter al horno a 40 o 50 grados con un bol con agua y dejar allí hasta que al menos triplique su volumen.
Sacar procurando no darle golpes, pintar con huevo batido y cocer a 200 grados más o menos hasta que esté dorado.
Una vez frío rellenar o no, dar una fina capa de gelatina de manzana por lo alto. Ligar o humedecer el azucar con agua y poner por encima del roscon. Por último, dar otra fina capa de gelatina de manzana.

Espero no haberlos liado mucho. Si teneís dudas, pasar por el foro de Karlos y miradlo, o me lo decis, que igual os puedo ayudar.
Un besito a tod@s

Espectacular tu Roscón de Reyes... Felicitaciones.. yo tambien lo hice ... pero me parece que no debo de ponerlo ya que tu ya distes la Receta + Fotografía.


Biquiños

ELOSUA J escribió:

Espectacular tu Roscón de Reyes... Felicitaciones.. yo tambien lo hice ... pero me parece que no debo de ponerlo ya que tu ya distes la Receta + Fotografía.


Biquiños

Elosua J pon la foto del roscon para ver como te ha quedado a ti..........un saludo...............

Elosua, no importa que yo la haya puesto, pon la tuya. Un besito