chocolat
Chef
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Fecha de inscripción : 28/11/2006
 | | Tema: tarta ratones Miér Nov 29, 2006 11:56 pm | |
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Última edición por el Sáb Mar 10, 2007 11:44 pm, editado 1 vez | |
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sami_17
Moderador
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Fecha de inscripción : 29/11/2006
| | Tema: Re: tarta ratones Jue Nov 30, 2006 12:26 am | |
| Muy chula y seguro que tambien riquisima Pero una pregunta!! Primero aparece 63 y luego 62 o no lo veo bien   | |
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chocolat
Chef
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Fecha de inscripción : 28/11/2006
| | Tema: Re: tarta ratones Jue Nov 30, 2006 12:31 am | |
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sami_17
Moderador
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| | Tema: Re: tarta ratones Jue Nov 30, 2006 1:38 am | |
| Jejeje ya decia yo!!
Saludos | |
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lala
Chef
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| | Tema: Re: tarta ratones Jue Ene 25, 2007 1:45 pm | |
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chocolat
Chef
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| | Tema: Re: tarta ratones Jue Feb 01, 2007 11:04 pm | |
| lala,aqui te pongo la receta;
mira...primero te digo como hice los ratones de mazapan;
receta de mazapan.
200gr de azúcar glas
225 de almendras molidas
1 cucharadita de zumo de limón
1 huevo pequeño batido
Modo de hacerlo
Se mezcla bien el azúcar con la almendra,se hace un hoyo en el centro y se echa el zumo de limón y un poco de huevo batido, mezclar y añadir mas huevo si resultará seco.
Amasar con las manos unos 3 minutos espolvoreando la superficie con azúcar glas.
Para hacer diferentes colores dividir la pasta.
Coger cada trozo,echar el colorante y trabajarla bien para que penetre.
puedes tener colorante de varios colores:rojo,verde,amarillo,bueno del que color que necesiteis..es facil de trabajar..y podeis dar la forma facilmente!!
un bizcocho sencillo;
INGREDIENTES:
Huevos (normalmente entre 4 u ocho)
Azúcar: la misma cantidad que pesen los huevos
Harina: la mitad de lo que pesen los huevos
Ralladura de limón.
PREPARACIÓN:
Separas las yemas de las claras, éstas las pones a punto de nieve y las reservas. Bates las yemas y le añades el azúcar, espera a que se disuelva bien, a continuación le añades la ralladura de un limón y la harina (le puedes añadir media cucharadita de levadura Royal)conforme se va endureciendo puedes añadir una o dos cucharadas de las claras a punto de nieve. Es importante dejar el grueso de las claras para el final, una vez acabada la incorporación de la harina y mezclar lo justo para que quede uniforme. Una vez preparada la mezcla, la viertes en un molde untado de mantequilla y al horno una media de 30 minutos a 3/4 de hora (dependiendo del número de huevos, del molde y del horno).
y luego la trufa..idea sacada de erdecai,nuestro compañero de Karlos,con un bato de nata,batimos..la nata y añadimos azucar y dos cucharadas genenerosas de cacao en polvo..
Montaje final!!--
Cortamos en bizcocho por dos,rellenamos con la trufa,lo bañamos con chocolate blanco de cobertura..y decoraramos con los ratones!!
 ..bueno..mas valetarde que nunca..!!..jeje
besos!!  | |
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lala
Chef
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| | Tema: Re: tarta ratones Vie Feb 02, 2007 1:58 pm | |
| Gracias Luz ya esta en el indice........ | |
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