Tarta de Fresa y Nata

TARTA DE FRESA Y NATA

1 base de bizcocho para tartas
Fresas
Nata de montar
Gelatina de fresa
Mermelada de fresa
Brandy u otro licor (para "emborrachar" el bizcocho)

Previamente preparamos las fresas, cortandolas en cuartos de arriba a abajo, para que queden con forma triangular. Las ponemos en un cuenco y añadimos un par de cucharadas de azucar. Las dejamos unas horas en la nevera.

En un molde redondo desmontable, ponemos una de las láminas de la base de bizcocho y la "emborrachamos" (yo lo hago con un poco de brandy disuelto en almibar de fruta y rebajado con agua). Añadimos una capa de mermelada de fresa, la otra capa de bizcocho (que tambien emborrachamos) y encima ponemos la nata montada. Metemos en la nevera.

Pasado un rato, colocamos encima en circulo, de fuera hacia dentro las fresas hasta cubrir toda la superficie. Volvemos a meter en la nevera y mientras preparamos un sobre de gelatina de fresa (no la vamos a emplear toda). Dejamos enfriar un poco la gelatina y cubrimos con ella la superficie de la tarta. Volvemos a meter en la nevera.

Cuando la desmoldemos, podemos cubrir el lateral de la tarta con nata montada (alguna vez que lo he hecho he añadido una pizca de colorante colorante rojo a la nata, para que quede de color rosa... pero eso ya vá con el gusto de cada cual).

He hecho una foto de la tarta a medio hacer, a falta de ponerle la gelatina de fresa por encima: