receta sana y rápida
12 calamares
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente ajo
2 cucharadas de aceite
200 grms de colas de gambas peladas
sal y pimienta
Limpiar y lavar los calamares, mantener enteras las bolsas y reservar,
picar las aletas y tentáculos, la cebolla y el ajo, el pimiento a cuadraditos y sofreirlo todo en aceite hasta que la cebolla esté transparente, añadir despues las gambas cortadas, salpimentar y rellenar los calamares con esa mezcla cerrar con palillos, asarlos en una plancha caliente o parrilla y acompañar con la siguiente salsa :
Salsa :
2 cebollas pequeñas
1/2 pimiento rojo
8 cucharadas de aceite de oliva
12 aceitunas negras
2 cucharadas de vinagre
picar las cebollas y el pimiento, rehogarlos en una sartén con el aceite un minuto sin dejar de remover retirar del fuego salpimentar y añadir las aceitunas picadas y el vinagre, servir los calamares con la salsa por encima.
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