Cantidad de envíos : 1808 Fecha de inscripción : 28/11/2006
Tema: Risotto de setas Jue Ago 30, 2007 8:26 am
tipico arroz italiano..queda muy sabroso..y es muysencillo de hacer..yo tambien lo he he hecho con la chef
499 gramos de champiñones o setas 300 g de arroz medio vaso de vino blanco una cebolla una pastilla de caldo de pollo
un diente de ajo 50 g de mantequilla 100 g de queso rayado tipo parmesano perejil sal
Elaboración:
Paso 1: Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas regulares. Disolver la pastilla de caldo en tres cuartos del litro de agua caliente
Paso 2: En una cazuela de barro rehogar la cebolla en la mantequilla hasta que se ablande. Agregar al arroz y cocer unos minutos.
Paso 3: Verter el vino, dejarlo reducir a la mitad y agregar los champiñones y el caldo.
Paso 4: Cocerlo removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el caldo rectificar la sal. Unos cinco minutos antes de finalizar la cocción añadir el ajo y perejil picados y el queso parmesano
Paso 5: Añadir a la sartén el ajo y perejil machacado en el mortero; sazonar y dejar a fuego fuerte unos 20 minutos.
Paso: 6: Dejar reposar unos 10 minutos.
lala Chef
Cantidad de envíos : 1657 Fecha de inscripción : 05/12/2006
Tema: Re: Risotto de setas Jue Ago 30, 2007 11:08 am
Pues yo en la chef aun no me he atrevido hacer el arroz tendre que probar con esta receta .. gracias !!
Cenicienta Chef
Cantidad de envíos : 216 Localización : en mi mundo. Fecha de inscripción : 25/05/2007
Tema: Re: Risotto de setas Vie Ago 31, 2007 5:19 pm
ME ENCANTA LOS RISOTTOS, LO QUE OCURRE ES QUE YO PARA EL ARROZ TENGO MUY MALA MANO, LO MÁS LEJOS QUE HE LLEGADO A HACER (EN RISOTTOS), HA SIDO COMPRARME UN PREPARADO DEL LID, (ESPECIALIDAD ITALIANA), Y HACERLO SEGÚN DECÍA EL PAQUETILLO, ESO SÍ, TENGO QUE RECONOCER QUE SALIÓ MUY BUENO, PERO COMO ERA DE PAQUETILLO, NO ME PUEDO ATRIBUIR EL MÉRITO DEL PLATO.
chocolat Chef
Cantidad de envíos : 1808 Fecha de inscripción : 28/11/2006
Tema: Re: Risotto de setas Dom Sep 02, 2007 12:36 am
pues es muy facil hacerlo casero..os animo de verdad que probeis..yo utilizo siempre..el arroz redondito..y se queda muy rico..
azucar Admin
Cantidad de envíos : 1217 Fecha de inscripción : 16/11/2006
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