Filetes de Venado

Ingredientes:
1 Kg de lomo de venado
2 zanahorias
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 cebolla
1,5 dl de caldo de carne
75 g de mantequilla
1 cucharada sopera de harina
1 rama de tomillo
Sal
Pimienta

Preparación:
Cortamos el lomo en filetes regulares. En una sartén ponemos la mantequilla y le añadimos la cebolla picadita, la zanahoria a rodajas finas, el laurel y el ajo picadito. Lo dejamos rehogar un poquito y le juntamos los filetes salpimentados a gusto. Lo dejamos cocer con la sartén tapada, le añadimos la harina y el caldo de carne, lo dejamos apurar y a ultima hora le añadimos el perejil picadito.
Lo acompañamos con patatas fritas o arroz.

Yo tampoco lo he probado