Ingredientes:
200 g de azúcar
2,5 dl de agua
250 g de mermelada de manzana
1 cucharadita (de té) de canela
5 huevos grandes
125 g de pan
1 taza de leche
mantequilla para untar el molde
1 taza (de té) de compota de fruta a gusto
Preparación:
Ponemos el pan, troceado, en un bol con la leche caliente y lo tapamos con un paño.
En un cazo mezclamos el azúcar, el agua y la mermelada y lo llevamos al fuego hirviendo unos 5 minutos removiendo algunas veces y lo apartamos.
Cuando esté templado casi frio le añdaimos el pan, lo mezclamos bién y juntamos los huevos batidos con un tenedor y mezclamos todo bien. Untamos con la mantequilla un molde de horno, vertimos el preparado dentro y lo llevamos al horno medio a cocer al baño maria unos 50 minutos. Lo desmoldamos cuando frio y lo decoramos con la compota de fruta.
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