croquetas merluza..reportaje

Tema: croquetas merluza..reportaje Lun Mar 19, 2007 10:35 pm

bueno..este reportaje..lo hice para intentar ayudar a lala..a ver si lo consigo niña!!..y bueno para todos claro..

ingredientes;

_4 colas de merluza
-tres vasos de leche entera
-nuez moscada
-un vaso d harina,yo uso de la hacendado..la de reposteria
-cebolla(una picada)
-tres cucharadas de margarina ligera
-pan rallado
-huevo
-aceite de girasol

Primero yo siempre hiervo la leche aparte con la nuez moscada

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luego se pone la mantequilla en la sarten hasta fundirla

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luego añadimos la cebolla para pocharla

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luego le añadimos la harina poco a poco

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despues..incorporamos la leche caliente..tambien poco a poco y removiendo con cuidado de que no pegue

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luego desmenuzamos las colitas de merluza y remojamos bien en el caldo de coccion..caldo por cierto que yo siempre utilizo para sopa
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despues de dejar la masa enfriar durante varias horas..yo primero les dejo salir el calor de la masa y luego la meto en la nevera unas horas..despues de esto ya doy forma alas croquetas y paso por huevo y pan rallado
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el siguiente paso freirlas en aceite de girasol..y dejar escurrir en un papel de cocina antes de servir

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bueno espero que os guste y que te sea util lala..bueno y a todos!!

un beso!!

Tema: Re: croquetas merluza..reportaje Mar Mar 20, 2007 9:55 am

Pedazo reportaje niña !!!

bravo

Tema: Re: croquetas merluza..reportaje Mar Mar 20, 2007 2:08 pm

Estoy inapetente pero un par si me comia ahora, muy ricas Chocolat

Tema: Re: croquetas merluza..reportaje Miér Mar 21, 2007 5:57 pm

Gracias chocolat que lujo de paso a paso ....
seguro que ahora me salen

y que pinta mas buena tienen ..... de nuevo gracias por las fotos.... besos a todos