Ingredientes:
6 huevos
250 g de azúcar
Preparación:
Se separan las claras de las yemas. Se Baten las claras hasta quedar bién firmes y se les añade la mitad del azúcar poco a poco y batiendo siempre. Ponemos la otra mitad del azúcar en una sartén, a fuego lento, hasta formar caramelo y lo apartamos. El caramelo ya templado lo añadimos a las claras, batiendo siempre para que no bajén. Cogemos un molde de horno (de eses que dejan un agujero central en los preparados) y la untamos con mantequilla. Vertimos el preparado en el molde y lo llevamos a horno pré-calentado a 180º, al baño Maria, durante 10 minutos. Tras la cocción dejar reposar en el horno unos 15 a 20 minutos. Es muy importante que, desde que se pone en el horno y hasta que repose 15 a 20 minutos tras apagarse el horno, tener el cuidado de nunca, en ningún momento abrir la puerta del horno.
Crema de cobertura
Ingredientes:
Las 6 yemas
4 cucharadas soperas de azúcar
6 cucharadas soperas de agua
Preparación:
En una cazuela ponemos el agua, las yemas y el azúcar y lo llevamos a fuego lento hasta espesar, removiendo siempre.
Se desmolda el Molotof y le ponemos la crema sobre él. Lo guardamos en el frigo.
Se sirve frio.
A ver si os gusta. Quedará asi
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eso esta de vicio.........
