Bacalao a la crema de ajos confitados (foto)

Se necesitarán los siguientes ingredientes :


4 trozos gruesos de bacalao (yo voy a utilizar congelado desalado que sea de buena calidad, sino se desmigan)
12 dientes de ajo sin pelar
1 bote de tomate triturado 1/2 k.(ya habreis frito antes le pongo una cucharada de azucar para la acidez y sal al gusto)
1 cebolla mediana
1 ajo
1 vaso de crema de leche
2 yemas de huevo crudo
harina y sal

en una paella al fuego con aceite dorar los ajos con su piel y reservarlos. Enharinar el bacalo y freirlos en el mismo aceite, en otra sartén poner la cebolla rayada y el ajo, dorarlos y después la salsa de tomate, juntar todo bien unos minutos y pasarla por el chino que queda bien fina. Después poner los ajos fritos ya pelados en la batidora con un poco de aceite, la crema de leche y las yemas y batir bien.
Cubrir una bandeja de horno con la salsa de tomate, encima colocar el bacalao y cubrir con la crema de ajos y un poco del aceite que hemos utilizado antes. Gratinar con el horno calentado previamente.

Dorada, el bacalao cocinado asi tiene que estar buenisimo.

Gracias por la receta...

Ese bacalao tiene que estar muy bueno.

El bacalao me gusta, porque será?

Gracias dorada por la receta.