escalibada

Este plato se sirve como acompañamiento de carnes, o se puede poner encima de pan tostado y encimas unas anchoas en aceite, se come mucho en Cataluña:

4 pimientos grandes rojos (con buena forma)
2 berenjenas
1 cebolla (opcional)

lavar las verduras, secarlas y yo las envuelvo individualmente enteros en papel de aluminio, así no se mancha la plata, desprende agua y se requema, caliento el horno a 180º, más o menos estarán en 1 hora o tocar con cuidado los paquetitos si están blandos (están más buenos asados en barbacoa con leña). Despues de sacarlos los dejo tal cual para que suden y después no cuesta pelarlos, una vez frios, los destapo y se van pelando, sacando pepitas, y se trocean todos, se van poniendo en una bandeja al gusto de cada uno, se mezcla todo o se pone por colores etc. se pica un ajo no muy grande en trozos muy pequeños y se pone sal y aceite de oliva virgen. Se suele hacer cuando se hace fuego para la carne a la brasa. Ah si sobra se guarda en la nevera y dura unos dias y está buenisima, cogiendo el aliño.No se calienta es como una sensalada.Bon profit.

Que rico, gracias dorada.

Anotada queda esta receta.

Saludos

muy rica dorada , besitos

Gracias dorada por la receta

con tu permiso la anoto..........

un besito...........

Muy buena la receta.
Gracias y la copio

Gracias dorada... eso he comido este medio dia, una escalibada... estaba buenisima.

Un beso.