Buenas esta receta es fácil y rica:
2 solomillos no muy grandes
50 grms. pistachos
100 grams. jamón de york en una loncha
un vaso de vino blanco( preferiblemente de buena calidad)
80 grms.mantequilla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
aceite 2a 3 cucharadas
sal y pimienta
Escaldar los pistachos en agua hirviendo unos segundos, pelarlos y picarlos gorditos y mezclar con la mantequilla blandita, hacer una pasta. Salpimentar los solomillos y haceis un corte a cada uno, todo a lo largo un poco profundo que quepa la pasta y una tira de jamón, atarlo con hilo de cocina para que no se salga el relleno, calentar el aceite en una cacerola y dorar el ajo y laurel, dorar los solomillos, darles una sola vuelta cada vez para sellarlos, echar el vino, tapar y cocer a medio fuego 20 a 30 minutos, regandolos de vez en cuando, destapar y ver como está la salsa dejarla un poco para que espese, presentarlos cortaditos y regados con la salsa. Buen provecho.
Índice 
..tiene que estar muy rica dorada!!..me tomo muy buena nota!!
