MA'AMUL

MA'AMUL

* 3 TAZAS DE HARINA.
* 3 TAZAS DE SÉMOLA DE TRIGO.
* 1 LIBRA DE MARGARINA.
* 1 TAZA DE AGUA.
* 1/2 CUCHARADITA DE AGUA DE AZAHAR.
* AZÚCAR EN POLVO PARA ESPOLVOREAR LOS DULCES.

RELLENO:

* MEZCLE 2 TAZAS DE NUECES EN PEDAZOS PEQUEÑOS.
* 1/2 TAZA DE AZÚCAR.
* 2 CUCHARADAS DE AGUA DE AZAHAR.

EN UN RECIPIENTE, ECHE PRIMERO LA SÉMOLA, COLOQUE LA MARGARINA ENCIMA, Y SOBRE LA MARGARINA ECHE LA HARINA CERNIDA, DEJE ASÍ HASTA QUE ESTÉN A TEMPERATURA AMBIENTE (PUEDE DEJARLO DESDE LA NOCHE ANTERIOR).
MEZCLE LA HARINA, LA SÉMOLA Y LA MARGARINA FROTÁNDOLAS ENTRE LA PALMA DE LAS MANOS, AÑADA AGUAY FORME UNA MASA COMPACTA Y SUAVE, TIRE LA MASA SOBRE LA MESA DE 10 A 15 VECES (ESTA ES UNA FORMA DE AMASAR), HAGA DE 70 A 80 BOLITAS DE MASA Y DEJE REPORSAR POR 30 MINUTOS.
INSERTE EL DEDO ÍNDICE EN EL CENTRO DE LA BOLITA Y PRESIONE SOBRE LA PALMA DE LA OTRA MANO ABRIENDO UN HOYO.
RELLENE EL HOYO CON UN POCO DE LA MEZCLA, CIERRE Y EMPAREJE Y ALISE, PELLIZQUE CON LA PINZA DEL MA'AMUL TODO ALREDEDOR, LA PINZA DEL MA'AMUL ES ALGO ASÍ COMO LA PINZA DE COGER HIELO, MÁS PEQUEÑA, EN CASO DE NO TENERLA SE PUEDE PELLIZCAR CON LA PINZA DEL HIELO.
HORNEE EN HORNO PRECALENTADO A 35ºF POR 20 MINUTOS O HASTA QUE SE DOREN POR DEBAJO.
SERVIRLOS ESPOLVOREADOS DE AZÚCAR GLAS.


HE ENCONTRADO ESTA RECETA Y HE QUERIDO PNERLA, A VER SI LA SEMANA QUE VIENE LA HAGO Y YA OS CONTARÉ.
ES QUE SOY UNA FAN DE LA REPOSTERÍA ÁRABE.
UN SALUDO.

Ostras que buena !!!

Yo he de conseguir recetas arabes,sobre todo de dulces, !!

Tengo una conocida que los hace buenisimos,pero la chica esta siempre muy ocupada para pararse a enseñarme.

pero a que saben ?? .. se ven que tienen una pinta bueniiisima !! gracias cenicienta ......