Ingredientes:
1 faisan
1 dl de coñac
1 dl de Oporto
75 g de mantequilla
5 almendras peladas
sal
pimienta
Preparación:
Condimentamos el faisán con sal y pimienta y lo dejamos marinar con el coñac y el oporto 24 horas.
Pasado el tiempo, ponemos una sartén al fuego con la mantequilla, y doramos el faisan. Le añadimos las almendras y vamos añdiendole la salsa de coñac y oporto de marinar el ave. Si necesario le añadimos unas gotas de agua y lo dejamos cociendo, tapado, a fuego lento. Lo servimos con puré de patata.
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