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 distintas clases de mojo canario

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AutorMensaje
alejandro
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Cantidad de envíos : 14
Edad : 49
Fecha de inscripción : 29/04/2007

MensajeTema: distintas clases de mojo canario   Vie Mayo 04, 2007 5:35 pm

,rojo,,de cilantro,,perejil,....

Mojo Rojo o Picón

Ingredientes: 1 cabeza de ajo, 2 pimientas piconas, 1 cucharilla de cominos en grano, 1 cucharilla de pimentón, 4 cucharadas de vinagre, 15 cucharadas de aceite de oliva y sal gorda al gusto.

Elaboración:

1. En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, las pimientas limpias de granillas y la sal gorda, hasta que formen una pasta suave.

2. Se le añade el pimentón y lentamente el aceite y el vinagre resultando una pasta espesa.

3. Esta pasta se pueda aligerar al gusto con una tacita de agua.

Este mojo se puede conservar durante meses en la nevera.

Se puede elaborar una receta de mojo rojo más suave si usamos pimientas dulces en lugar de pimientas piconas.




MOJO DE CILANTRO
Imprimir receta
Ingredientes:
1 cabeza de ajos
1 pimienta verde
3 cucharadas de vinagre
10 cucharadas de aceite
comino
cilantro
sal gorda
Elaboración:
Hacemos un majado con las cabezas con las ajos, la pimienta limpia de granos, comino, cilantro y la sal gorda. Finalmente añadimos el aceite y el vinagre lentamente. Lo conservaremos en lugar fresco o en la nevera. Este mojo acompaña bien a los pescados de cualquier forma preparados.





MOJO DE PEREJIL
Imprimir receta
Ingredientes:
1 cabeza de ajos
1/2 taza d aceite
1/2 taza de vinagre
comino
perejil
sal gorda
Elaboración:
Hacemos un majado con los ajos, perejil, cominos y la sal gorda. Realizado el majado añadimos el aceite y el vinagre, lo mezclamos bien y lo conservamos en le nevera. Este mojo acompaña bien a los mariscos y a los calamares fritos.

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lala
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Cantidad de envíos : 1657
Fecha de inscripción : 05/12/2006

MensajeTema: Re: distintas clases de mojo canario   Lun Mayo 07, 2007 4:16 pm

como como :com:que son las pimientas piconas???
donde se consiguen .. ???pensando pensando pensando
besote besote besote besote besote
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distintas clases de mojo canario
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