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 Estofado de pavo a las frutas del bosque

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stigma2
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Cantidad de envíos : 308
Fecha de inscripción : 01/01/2007

MensajeTema: Estofado de pavo a las frutas del bosque   Lun Abr 02, 2007 5:07 pm

INGREDIENTES:
1/2 kilo de carne de pavo cortada en dados
3 cebollitas moradas
1 puerro
3 cucharadas soperas de mermelada de arandanos silvestres
vino blanco
sal
pimienta
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
doramos los dados de pavo en aceite de oliva, hasta que queden dorados, lo salpimentamos y lo reservamos.

en el mismo aceite de dorar el pavo, sofreimos el puerro y las cebollitas cortadas en rodajas. cuando ya esten bien pochadas añadimos un vasito de vino blanco y ponemos el fuego fuerte. añadimos la mermelada de arandanos y removemos para que se disuelva bien y dejamos que se consuma un poco.

añadimos los dados que habiamos dorado y dejamos un ratito para que la carne coja el sabor de la salsa.

NOTAS:
la mermelada que he usado es de marca Carrefour, no es excesivamente dulce y tiene buena cantidad de arandanos enteros.

la cebolla morada es más dulce que la cebolla normal.

puede presentarse tal cual sale de la cazuela o separamos los trozos de pavo y pasamos el resto por la batidora (esto ultimo es ideal si hay niños que no les guste notar la cebolla).

para acompañar, arroz basmati
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lala
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Cantidad de envíos : 1657
Fecha de inscripción : 05/12/2006

MensajeTema: Re: Estofado de pavo a las frutas del bosque   Lun Abr 02, 2007 5:09 pm

Gracias stigma .. um debe estar muy rica .. anotada queda ... besos a todos besos a todos
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