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 Almejas en la cataplana

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azucar
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Cantidad de envíos : 1217
Fecha de inscripción : 16/11/2006

MensajeTema: Almejas en la cataplana   Jue Nov 30, 2006 10:44 pm

Ingredientes:
3 kgs de almejas
3 cebollas
150 g de jamon iberico
150 g de chorizo
150 g de jamon cocido
2 dl de vino blanco
50 g de mantequilla
harina, sal, pimentón dulce, pimienta, perejil y piripri

Preparación:
Untamos la cataplana con la mantequilla y colocamos camaditas de almejas y cebolla cortada en rodajas finas, le ponemos el pimentón, el piripiri, la pimienta, la sal y el perejil picadito. Por encima, el jamón ibérico cortado en lonchas finas, el chorizo en rodajas y el jámón cocido a cuadraditos. Le ponemos un poco del vino blanco. Hacemos nueva camita de almejas, ..., hasta agotar los ingredientes. Por encima de la ultima camadita le echamos el resto del vino blanco que hemos mezclado con un poco de harina y un poco de mantequilla . Cerramos la cataplana y la llevamos al fuego, dejando que se haga 10 minutos por cada lado de la cataplana, abriendola solo al final de la cocción, ya en la mesa, a la hora de servir.

Se le puede añadir a ultima hora, pimientos asados que tengamos aliñados con ajo. También se le pueder poner algo de camarón, eso ya a gusto y a bolsillo de cada uno.

Un besito
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sami_17
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Cantidad de envíos : 413
Fecha de inscripción : 29/11/2006

MensajeTema: Re: Almejas en la cataplana   Vie Dic 01, 2006 12:34 pm

Gracias por la receta!!
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