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 Mousse de hígado

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azucar
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MensajeTema: Mousse de hígado   Jue Nov 30, 2006 10:41 pm

Ingredientes:
250 g de pasta de hígado
1 taza (de té) de bechamel
1,5 dl de natas
25 g de gelatina en polvo
1 copita de vino Oporto
1 copita de Brandy
Para decorar
250g de jamón cocido en lonchas finas
150g de hilos de huevo
Sal

Preparación:
En 2,5 dl de agua caliente disolvemos la gelatina y removemos bién. En un bol ponemos la pasta de higado y la bechamel y lo envolvemos bién. Le añadimos el Oporto, el Brandy y las natas batidas, incorporamos todo. Salamos a gusto. Esta mezcla la ponemos en un molde que lo hemos pasado por agua y no secamos (vertimos el agua y dejamos sin secar). Ahora lo llevamos a la nevera 1 o 2 horas. Para desmoldar, calentamos el molde con un paño mojado en agua caliente.
Decoramos con el jamón cocido y los hilos de huevo.

Los hilos de huevo lo podemos sustituir por huevos revueltos.

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sami_17
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MensajeTema: Re: Mousse de hígado   Vie Dic 01, 2006 12:12 am

que rico madre mia que voy a cojer kilos!!
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chocolat
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MensajeTema: Re: Mousse de hígado   Vie Ene 12, 2007 3:36 am

recuerdo que esta receta me la diste en el foro de karlos..muy rica!!

gracias!!
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azucarmoreno
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MensajeTema: Re: Mousse de hígado   Dom Ene 28, 2007 3:08 pm

Admin... una pregunta.. la pasta de higado se compra asi... o hay que hacerla???????:roll:

Gracias por la receta, tiene que estar buenisima.

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azucar
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MensajeTema: Re: Mousse de hígado   Dom Ene 28, 2007 10:14 pm

azucarmoreno para preparar esa receta mejor comprar la pasta de hígado (paté de higado de cerdo).
Por ahi puse tambien como preparar la pasta pero, es muy laborioso y como hay en el mercado de buena calidad y buen precio, mejor la compras preparada.

Saludos

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MensajeTema: Re: Mousse de hígado   

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Mousse de hígado
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