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 Hornazo serrano con masa de levadura paso a paso

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patissier
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MensajeTema: Hornazo serrano con masa de levadura paso a paso   Sáb Feb 03, 2007 5:49 pm

Hornazo Serrano Masa de Levadura
on estos ingredientes salen dos unidades
Ingredientes.
500 gramos harina especial pizzas harimsa
100 gramos aceite oliva o girasol
60 gramos sal
se lleva mas o menos un vaso agua templada
Pasar por un poco de aceite unos filetes de lomo unas rodajas de chorizo y unas lonchas de jamon si se desea se pica todo.
Elaboracion.-Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa elastica.
Estirar un trozo de masa.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000007&ach=estirar masa hornazoY4UH7C1x.JPG][/url]

Poner un plato encima de la masa y recortar todo el contorno.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000011&ach=cortar masa hornazoW0lO4A7l.JPG][/url]

Dar la vuelta al plato o molde y forrarlo con la masa.
Pinchar con un tenedor toda la masa para que no suba mucho.

[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000012&ach=forrar molde hornazosJ7WCuz3b.JPG][/url]
Poner sobre la masa una fina capa de tomate frito.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000011&ach=poner tomate hornazoc4TkideO.JPG][/url]
Poner los filetes enteros o cortados
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000011&ach=poner carne hornazost0IWeH1g.JPG][/url]

Poner el chorizo en rodajas o en trozos.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000010&ach=poner chorizo hornazomaOU2g2K.JPG][/url]

Poner el jamon en lonchas o trozos.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000007&ach=poner jamos hornazosI8wK9U6z.JPG][/url]

Estirar otro trozo de masa para tapar.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000015&ach=estirado para taparOijC0N6a.JPG][/url]

Tapar con ella el hornazo y recortar la masa que sobre al filo del molde.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000004&ach=estirar masa tapar hornazoruqY2L8Q.JPG][/url]

Picar la masa con el tenedor para que no suba en exceso.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000004&ach=tapar y picar hornazoQ8HEoS6X.JPG][/url]

Con los recortes estirarlos y cortar unas tiras con ellas formar unas trenzas que pondremos en toda la circuferencia del hornazo como decoracion.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000015&ach=recortes tira decorar hornazosf5Syis0l.JPG][/url]

Pintar con huevo batido y meter al horno a 200 grados hasta que este dorada.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000009&ach=pintar de huevo hornazoa0nq5r0T.JPG][/url]

El resultado de seguir el paso a paso.
[url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000004&ach=horanazo terminado 1r7Sp6D1Z.JPG][/url] [url=http://miarroba.com/foros/visitar.php?http://www.subela.com/visor.php?dir=000015&ach=hornazo 1U4cFad3f.JPG][/url]
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MensajeTema: Re: Hornazo serrano con masa de levadura paso a paso   Lun Feb 05, 2007 1:45 am

Shocked Shocked ..me has dejado sin palabras!!..

..que buena pinta tiene!!..me tomo buena nota!!..

gracias y besos!! Smile
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MensajeTema: luz marina   Lun Feb 05, 2007 3:22 pm

luzmarina escribió:
Shocked Shocked ..me has dejado sin palabras!!..

..que buena pinta tiene!!..me tomo buena nota!!..

gracias y besos!! Smile

besitos:flower:
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