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 como hacer pizzas paso a paso

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patissier
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MensajeTema: como hacer pizzas paso a paso   Miér Ene 31, 2007 10:22 pm

La pizza (pronunciación: pít-sa) es una torta plana de trigo con queso mozzarella, tomate frito y otros ingredientes, cocida al horno, típica de la cocina napolitana.
Es una marca patentada mundialmente denominada en castellano:Especialidad Tradicional Garantizada.
Segun la BBC unos inestigadores italianos comerla habitualmente previene contra el cancer,siempre que lleve alimentos poco grasos y naturales.
Formulacion para hacer pizzas:
100 gramos de aceite de girasol
20 gramos de sal
70 gramos de levadura
un kilo de harina
Elaboracion.-Poner primero la sal en un vaso con agua templada,y disolverla bien,añadir el aceite.

Añadir la harina y ligar con el aceite y un poco de agua con la sal.

Añadir la levadura y añadir poco a poco el agua,de agua este kilo de harina se llevo un vaso y medio pero todas las harinas no admiten el mismo agua.

Nos quedara una masa durita no muy tierna
y elastica que al tirar de un trozo con ambas manos no se parta.

Si la amasas a maquina sacala de ella y dale unos minutos de trabajos en la mesa con las manos.

Hacer una bola con lamasa y hacerle un corte en la parte superior en cruz

Tapar con un paño y esperar hasta que al menos triplique su volumen o meterla en el horno con este encendido no mas de a 50 grados asi la he hecho yo y podeis ver el resultado y no tarda mas de cinco minutos en fermentar.

Poner un poco de harina en la mesa y volver a amasar con las manos hasta que la masa haya bajado.Hacer bolas como las de la imagen del tamaño que vayais a hacer la pizza.

Cojer una o dos bolas dependiendo de las que vayamos a elaborar y estirarla con el rodillo redondas o rectangulares al gusto.

Y una vez formada dar un golpe de horno,con esto haremos que fermente un poco mas antes de ponerle los ingredientes.

Poner los ingredientes al gusto y meter al horno a 200 grados hasta que masa e ingredientes esten en su punto.
Da un toque distinto añadir un poco de acite de oliva al salir del horno.

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MensajeTema: Re: como hacer pizzas paso a paso   Jue Feb 01, 2007 1:01 am

que bien, el sabado tenia pensado hacerla, porque nunca hice yo la masa, me vendra de maravilla este paso a paso

muchas gracias

un besito
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MensajeTema: Re: como hacer pizzas paso a paso   Jue Feb 01, 2007 7:49 am

Gracias pastissier..por este paso a paso.

Un saludo.

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MensajeTema: lusi   Jue Feb 01, 2007 5:21 pm

lusi escribió:
que bien, el sabado tenia pensado hacerla, porque nunca hice yo la masa, me vendra de maravilla este paso a paso

muchas gracias

un besito

de nada flower
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MensajeTema: azucarmoreno   Jue Feb 01, 2007 5:21 pm

azucarmoreno escribió:
Gracias pastissier..por este paso a paso.

Un saludo.

de nada:flower:
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MensajeTema: Re: como hacer pizzas paso a paso   Lun Feb 05, 2007 9:58 am

Bueno... tal y como te dije.. prepare la masa el domingo, y la verdad, salio buenisima....utilice la mitad de los ingredientes, y el resultado fue muy bueno... a si que solo queda darte las gracias.

Un beso patissier.

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MensajeTema: azucarmoreno   Lun Feb 05, 2007 3:23 pm

azucarmoreno escribió:
Bueno... tal y como te dije.. prepare la masa el domingo, y la verdad, salio buenisima....utilice la mitad de los ingredientes, y el resultado fue muy bueno... a si que solo queda darte las gracias.

Un beso patissier.

gracias a ti
besitos:flower:
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