Hola esta receta es muy antigua, os sonará porque más o menos son similares a los roscos caseros tan tradicionales para días especiales o días de cuaresma que nuestras abuelas hacían:
1/2 k de harina
250 grams.azucar ó 12 cucharadas soperas colmadas
100 ml. aceite oliva suave( yo lo caliento aparte para que no amargue y lo dejo enfriar) ó 12 cucharadas soperas
100 ml. zumo de naranja ó 12 cucharadas soperas
3 huevos
1 sobre de levadura royal
aceite girasol para freirlos
azucar glasse para rebozarlos
Batiz los huevos con el azucar, echar el zumo, tamizar la harina con la levadura y echarla poco a poco, añadir el aceite ya frio mezclar bien y dejar reposar tapado con un paño una media hora, después echar la masa en el marmol donde habreis puesto harina para poder trabajarla y en las manos para que no se os pegue la masa, yo lo hago a ojo voy cogiendo no mucha masa, hago un churrito lo cierro bien de los extremos y los voy friendo, en el aceite pongo 2 palillos para que el aceite no se queme y se pueden hacer 2 ó 3 tandas de fritura, el fuego no muy fuerte porque se quemarian, han de coger un color doradito y los saco poniendolos en papel absorvente y después ya un poco más frios los paso por el azucar glassé
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..que rico dorada!!..me tomo nota de la receta!!..muchas gracias!!
