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 Barrigas de Freira

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azucar
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MensajeTema: Barrigas de Freira   Jue Nov 30, 2006 8:14 pm

A pedido y antes que se pierdán traslado las recetas que publiqué en Karlosnet.

Barrigas de Freira

Ingredientes:
250 g de azúcar glass
6 huevos enteros
60 g de pán rallado
25 g de mantequilla
125 g de agua
75 g de almendra

Preparación:
En un cazo ponemos el agua y el azúcar y lo ponemos al fuego hasta disolver el azúcar y obtener punto perla (107º.). Lo apartamos y reservamos
La almendra la picamos con ayuda de la maquina y la mezclamos con el pán y los huevos. Lo mezclamos bién y le añadimos el azúcar, lo ponemos al fuego, al minimo y lo dejamos hervir hasta mezclarse todo, ahora le echamos la mantequilla, volteamos la sartén para lograr que se cueza todo. Cuando veamos que el azúcar nos aparece oscuro en los laterales, lo apartamos. Servimos en tazas individuales
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sami_17
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MensajeTema: Re: Barrigas de Freira   Dom Dic 10, 2006 3:19 pm

tiene que estar buenisimo!!
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azucarmoreno
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MensajeTema: Re: Barrigas de Freira   Miér Dic 13, 2006 9:54 pm

Un poco complicado no??? hace falta un termometro????

Gracias de todas formas, un beso.

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