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 arroz con caldo de cangrejos

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dorada
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MensajeTema: arroz con caldo de cangrejos   Miér Dic 27, 2006 7:43 pm

Hola, este arroz está muy rico y es sencillo, para 4 personas

1/2 k. de cangrejos (mar)
1 cebolla
tomate para freir
perejil
ajo
un puñadito de arroz por
persona (que no quede espeso es como una sopa)
Poner a hervir los cangrejos en una olla con bastante agua, hervirán más o menos 1/2 h. cuando se enfrien un poco, los trituro en la misma olla, con cuidado de no estropearla, se debe colar bien, lo paso a otra el caldo colado, calculando lo que necesito de caldo, estará espesito por toda la substancia de los cangrejos, hago un sofrito en una sartén con la cebolla, tomate y un ajo y perejil se le echa al caldo y cuando hierva echar el arroz.Está muy bueno.
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lala
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MensajeTema: Re: arroz con caldo de cangrejos   Miér Dic 27, 2006 8:01 pm

Gracias dorada anotada queda..................
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arroz con caldo de cangrejos
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