Migas de bacalao
Ingredientes:
300 g de bacalao cocido
350 g de pan del dia anterior
1,5 dl de aceite de oliva
9 dl de agua caliente
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de cilantros
sal
Preparación:
En una sartén ponemos el aceite de oliva, los ajos laminados y el laurel. Cuando estén fritos los ajos le añadimos el agua caliente de cocción del bacalao. Cuando empieze a hervir le juntamos el pan cortado en rabanadas finas, luego el bacalao hilado y el cilantro picadito. Envolvemos todo y con ayuda de una cuchara de palo vamos formando un rollo. Si nos gustán sequitas lo dejamos mas tiempo de cocción. Se sirve bien caliente.
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