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 salsa de calçots

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dorada
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MensajeTema: salsa de calçots   Miér Dic 20, 2006 9:37 pm

Hola, ¿habeis probado los calçots? Hago una salsa que me dijo un conocido de Valls(Tarragona) es la salsa más rica que he probado, pero aparte la podeis utilizar para la carne a la brasa, la hago desde hace 20 años.
1 bote de 1/2 k de tomate en conserva triturado (en realidad es de 400)
1 cabeza de ajos entera escalibada (asada) o en el micro.Se pelan después
150 grms.almendra tostada, a veces le quito la piel sino no pasa nada
1 ramito de perejil
1/2 bote de aceite
sal
1 cucharada sopera de pimentón dulce
1 chorro de vinagre
1 diente de ajo crudo (es el que le dá el pique)


se tritura todo como si hicierais mayonesa; sal vinagre, un ajo, va en función del gusto de cada uno, no se hace muy fuerte, te comes 20 o más calçots imaginaros la boca....
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sami_17
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MensajeTema: Re: salsa de calçots   Miér Dic 20, 2006 11:25 pm

gracias por la receta!!
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azucarmoreno
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MensajeTema: Re: salsa de calçots   Miér Dic 20, 2006 11:45 pm

Salsa de calçots!!!! que rico, estan buenisimos los calçots

Gracias.

_________________
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SidiAnna
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MensajeTema: Re: salsa de calçots   Jue Dic 21, 2006 1:17 am

Aquí nunca los he visto, pero la salsa tiene buena pinta. Gracias por la receta y probaré la salsa. Un besito
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chocolat
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MensajeTema: Re: salsa de calçots   Jue Dic 21, 2006 2:06 am

..muchas gracias por la receta!!
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esther26
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MensajeTema: salsa de calsots   Sáb Mar 01, 2008 6:30 am

yo tambien le pongo avellanas y ñora
y el tomate escalibado Wink
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MensajeTema: Re: salsa de calçots   

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