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 Dulces y postres de navidad

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chocolat
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Cantidad de envíos : 1808
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MensajeTema: Dulces y postres de navidad   Miér Dic 06, 2006 10:12 am

Bueno he pensado que quiza seria interesante tener un post-it sobre nuestros postres y dulces navideños..asi que aqui podeis poner todas los dulces especiales que prepareis en estas fechas!!..




besos a tod@s!!
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chocolat
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MensajeTema: polvorones   Sáb Dic 09, 2006 2:50 am

..aqui teneis una receta muy sencilla de polvorones santa ;

Ingredientes;

-750grms de harina
-375 grms de manteca de cerdo
-150 grms de azucar
-una copa de licor con aguardiente
-dos cucharadas soperas de canela en polvo
-azucar glace para espolvorear

Preparacion;

Tostaremos muy ligeramente la harina en el horno..y teneis que moverla muy amenudo..para evitar que se queme y que se tueste por igual.Una ve terminemos lo dejais enriar.

Batir la manteca con el azucar..hasta que tenga una consistencia espumosa,le añadimos el aguardiente,la canela..y muy poco a poco la harina.
Amasamos con las manos..y lo dejamos reposar durante 20 minutos.Extendemos la masa en la mesa(despues del reposo)..la extendemos hasta dejarla de un grosor de un centimetro..y luego la cortamos con un cortapastas..o un vasito pequeño.
Espolvoreamos una fuente o placa de horno con harina y pondremos encima los polvorones.Cocer los polvorones con el horno previamente calentado y a 180 º,se cuecen 10 minu..o hasta que los veais dorados..
retirar de horno,espolvorear con azucar glace..y se quereis podeis envolverlos en papel de seda..

..yo voy a prepararlos el domingo..ya os pondre fotos!!

besos
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sami_17
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MensajeTema: Tronco de Navidad   Dom Dic 10, 2006 3:09 pm

Ingredientes:


  • 150g
    de harina
  • 190g de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 4 claras
    de huevo
  • 1 cuchurada de azúcar avainillado
  • 150g de mantequilla



  • 350g
    de puré de castañas
  • 2 cucharadas de ron
  • 2 cucharadas
    de cacao amargo
  • 300g de chocolate fondant
  • sal
  • 100g de
    azúcar glas
  • frutas escarchadas para decorar
Pasos:

  • Batir
    4 yemas de huevo con 150g de azúcar hasta que estén cremosos. Añadir
    el azúcar avainillado. Derretir 50g de mantequilla. Añadir la harina
    y los 50g de mantequilla derretida.

  • Batir
    las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la mezcla con una pizca de
    sal

  • Verter la masa sobre la fuente del horno forrado
    con papel de cocina sulfurizado. Nivelar y formar un rectángulo.

  • Precalentar
    el horno a 220º y cocer la masa durante unos 10 minutos

  • Humedecer
    un paño de cocina limpio, colocar sobre la mesa de cocina y volcar encima
    la plancha de bizcocho, quitando el papel con cuidado

  • Eliminar
    el papel y enrollar el bizcocho con la ayuda del paño, formando un cilindro.
    Introducir en el frigorífico durante una hora para que se enfríe

  • Preparar
    una crema con una yema de huevo, 50g de mantequilla reblandecida, el resto del
    azúcar, el ron, el cacao en polvo y el puré de castaños

  • Sacar
    el rollo de bizcocho del frigorífico, desenrollar y untarlo con la crema

  • Enrollar
    de nuevo el bizcocho y introducir en el congelador durante una hora

  • Derretir
    el chocolate troceado al baño maría y, una vez enfriado, cubrir
    el rollo de bizcocho. Con un tenedor dibujar la corteza del tronco. Introducir
    en el frigorífico durante al menos 2 horas

  • Adornar
    con los trozos de frutas escarchadas.

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chocolat
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MensajeTema: Re: Dulces y postres de navidad   Dom Dic 10, 2006 3:35 pm

Very Happy ..muchas gracias por la receta sami!!

besos
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chocolat
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MensajeTema: Re: Dulces y postres de navidad   Dom Dic 17, 2006 7:27 pm

Turron de chocolate

Ingredientes:
- 200 gr. de chocolate puro sin leche
- 150 gr. de margarina tipo artua,flora sin leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 100 gr. de galletas tipo digestive o similar
- 150 gr. de almendras
- sepueden utilizar otro fruto seco o sustituirlo por frutas escarchadas cortadas en trocitos pequeños

Preparacion;
Derretir el chocolate partido en trozos al baño María o en el microondas, en un cazo con 5 cucharadas de agua caliente. Mezclar la margarina con el azúcar y trabajar hasta que esté cremosa; a esta mezcla añadir el chocolate fundido caliente y unirlo a la margarina. Triturar las almendras (u otro fruto seco o frutas) y mezclarlo con las galletas, también trituradas. Agregarlo a la mezcla de chocolate y margarina. Forrar un molde de cake con papel vegetal, haciéndole sobresalir por los bordes, echar la mezcla en el molde, tapar con un papel de aluminio, meter en la nevera y dejarle reposar un día.



TURRON DE JIJONA

Ingredientes;
- 300 gr. de almendras tostadas
- 200 gr. de miel
- 200 gr. de azúcar
- 50 gr. de avellanas tostadas
- 50 gr. de piñones
- 1 cucharadita de canela
- los frutos secos se pueden sustituir por otro

Preparacion;
Pelar los frutos secos y triturarlos hasta dejarlos muy fino. Poner en un cazo la miel y el azúcar, calentar y cocer unos minutos removiéndolo continuamente. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo. Vertir sobre los frutos secos y mezclar bien. Rellenar con esta preparación un molde de madera o aluminio bajo y de forma rectangular. Tapar con papel vegetal y colocar un peso encima dejar 4 días en la nevera para que se adapte a la forma.

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MensajeTema: Pudin con fruta escarchada!!..   Dom Dic 17, 2006 9:02 pm

Bueno este pudin lo pongo aqui por llevar frutas escarchadas,que son tan tipicas estos dias..

Ingredientes:
-un litro de leche
-seis huevos enteros,mas dos yemas
-una cucharada sopera de ron
-200grms de bizcochos
-200grms de fruta escarchada(en mi caso la naranja..me pierde)
-azucar

Preparacion;
Cocemos la leche,le añadimos el ron,y lo dejamos enfriar,
..batimos los seis huevos con un pococ de azucary lo vamos incorporando poco a poco a la leche..pero la leche debe estar ya fria antes e añadirle los huevos..
..desharemos los bizcochosy los mezclaremos con la anterior crema preparada,lo verteis en un molde y lo cocemos al baño maria..
luego dejar enfriar,desmoldar y rodear el pudin con la fruta escarchada....
servir el pudin con la fruta y ya vereis..que buena combinacion..

besos..

perdonar que no os ponga fotos..pero de todos los dulces que estoy poniendo aqui..os prometo que en cuanto lo haga estas fiestas..lo pongo!!
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